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ぬかみそからし

　我が家のぬか床に“ぬかみそからし”を入れてみました。近所にある居酒屋のママさんのお奨めです。

　ちょっとぬか床が臭ってきたので入れてみたのですが、ママさんの言う通り臭いは止まりました。

　でも、毎朝ぬか床をかき回す作業は欠かせません。この気温ですと、１日でもサボると忽ちぬかの表面が真っ白になって臭くなってしまいます。

　ぬかは、ペットみたいなもの。愛おしんで丹念に手入れをしてあげれば、美味しいぬかになっていきます。でも、ほったらかしておくと、途端に腐っちゃう。細菌を飼っているのですから、やっぱりペットです。

　ベランダのプランターのヒマワリの水やりとぬか床の手入れは、私の毎朝の日課です。